Υλικά (για περίπου 36 μπουκίτσες)

400g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150g βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 κ.γ. μαγιά στιγμής
½ φλ. άχνη ζάχαρη
½ φλ. γάλα
250g χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
½ φλ. τριμμένη καρυδόψιχα
1 κ.γ. κανέλα 

Εκτέλεση

Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο, την μαγιά και την ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το γάλα και ζυμώστε το μείγμα. Αφήστε το σκεπασμένο με μεμβράνη τροφίμων για μια ώρα. Ανοίξτε με την βοήθεια ενός πλάστη την ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο με διαστάσεις 30Χ50εκ και με πάχος 1εκ. Βάλτε τους χουρμάδες, την καρυδόψιχα και την κανέλα στο multi και πολτοποιήστε τα. Αλείψτε την ζύμη με το μείγμα των χουρμάδων και κόψτε την σε 3 λωρίδες. Τυλίξτε την κάθε λωρίδα ζύμης και κόψτε την σε 12 κομμάτια. Ψήστε τις μπουκίτσες σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 18-20 λεπτά.