Τα καρύδια σε κέλυφος Wellnuts παράγονται στον πρότυπο ημιορεινό καρυδεώνα μας, στην Αμφίκλεια Φθιώτιδας, σε υψόμετρο 300μ, στους βορειοανατολικούς πρόποδες του Παρνασσού. Το φυσικό τοπίο είναι τόσο επιβλητικό που σε ωθεί να δημιουργήσεις ένα τεχνητό οικοσύστημα παρόμοιας ομορφιάς και τελειότητας.

Έτσι λοιπόν, στο πανέμορφο αυτό παραποτάμιο κτήμα με θέα τα βουνά της Στερεάς Ελλάδας και ήχο τα γάργαρα νερά του Αποστολιά (παραποτάμου του Βοιωτικού Κηφισσού), τις ωδές των αηδονιών και το ρυθμικό κτύπημα του ράμφους του δρυοκολάπτη εγκαταστήσαμε, σε 30 καλλιεργήσιμα στρέμματα, το 2015 και μετέπειτα το 2019, 540 δέντρα καρυδιάς, κύριας ποικιλίας Chandler.

Ο καρυδεώνας μας, αν και φιλοξενεί καρυδιές, ένα αυτοφυές ενδημικό είδος που δίνει έναν παραδοσιακό για την περιοχή καρπό, χαρακτηρίζεται από σύγχρονα στοιχεία και υψηλή τεχνολογία γεωργίας ακριβείας:

• Αρδεύεται από πηγάδι με υδροφόρο ορίζοντα που τροφοδοτείται από το ποτάμι και με αυτοματοποιημένη υπόγεια στάγδην άρδευση
• Έχει εγκατεστημένο αγρομετεωρολογικό σταθμό, ο οποίος υπάγεται στο δίκτυο του Εθνικού Αστεροσκοπείου (meteo.gr).
• Η άρδευση ελέγχεται από εγκατεστημένους αισθητήρες υγρασίας (και θερμοκρασίας) εδάφους που μεταδίδουν σε τακτά χρονικά διαστήματα ασύρματα τα δεδομένα τους σε υπολογιστή στο κτήμα.
• Η άρδευση προγραμματίζεται απομακρυσμένα συνυπολογίζοντας τα δεδομένα εξατμισοδιαπνοής που συλλέγονται από τον  αγρομετεωρολογικό σταθμό.
• Έχουν εγκατασταθεί αισθητήρες υγρασίας φυλλώματος, οι μετρήσεις των οποίων, σε συνδυασμό με άλλα μετεωρολογικά δεδομένα που συλλέγονται από τον Α/Μ σταθμό, χρησιμοποιούνται από ειδικό λογισμικό πρόβλεψης ασθενειών και εχθρών, το οποίο έχει αναπτυχθεί από το πανεπιστήμιο Davis της Καλιφόρνιας ΗΠΑ για την καλλιέργεια της καρυδιάς.
• Ψεκάζεται με νεφελοψεκαστήρα, ο οποίος διαθέτει ηλεκτρονικό χειριστήριο μεταβλητής δόσης ψεκασμού για ομοιόμορφη κάλυψη και λελογισμένη χρήση φυτοφαρμάκων
• Λιπαίνεται με υδρολίπανση, την αποδοτικότερη μέθοδο λίπανσης για τις δεντροκαλλιέργειες, μέσω του συστήματος υπόγειας στάγδην άρδευσης.

Ο καρυδεώνας μας είναι επισκέψιμος και μπορεί να προσεγγιστεί με Ι.Χ. από ασφαλτόδρομο.